我是天生的“米蟲”
我很喜歡吃米食類食物，連早餐也一樣，沒有吃到米食，不會有飽足感，這一天也就不會顯得“神采奕奕“，精力充沛了。我的用餐癖好跟時下的年輕人有點出入，
現在有不少的民眾的早餐，只是一份漢堡或蛋餅，配上一杯簡單的奶茶或飲料，就把一天當中最重要的一餐給打發了，對於這樣的作法，我實在無法苟同，光是
“量”的部分對我來說就是個很大的問題，如果要我吃這樣的早餐，至少要一次吃進兩個漢堡，才能讓我的胃得到飽足感，但用漢堡餵飽了肚子又如何？沒有吃到米
食，我的心情還是會有那麼一點“淡淡”的遺憾的。
愛吃米食，所以需要大量運動
因為食量大，所以當同事看到我那種窮兇惡極,一次呑兩個漢堡的吃法時，也只能搖搖頭說：
“你還年輕，有本錢吃多一點！“，對於他們的說法，我抗議道，再過幾年就屆不惑之年的我，能保持體態的良好，靠的不是年輕人的體質，而是良好的飲食與運動習慣。
話轉回正題，剛剛說到的米食，就讓人不禁想起這三十多年來，一些讓我魂牽夢縈的食物，而傳統的臺灣味是我的最愛。
夢中變調的最愛
兒時最喜歡吃故鄉的一位歐巴桑賣的肉粽。歐巴桑的肉粽是先用胡椒與鹽炒鹹糯米，包成粽子狀之後裏面再塞入蘿蔔乾屑與肉屑，這樣就做出一顆顆像鴉片一樣，讓
人容易上癮的天之美祿了。包粽子的歐巴桑曾跟我說，不少正在當兵的年輕人會要求家人在懇親時，帶上幾個她老人家包的粽子去慰勞他們，這粽子雖不能真解去當
兵的苦悶，卻多多少少能為煩悶的生活帶來一點點的喜悅。那時候的我不知道當兵有多苦，但粽子有多好吃卻是明白的。粽子紮實,體積大，吃了兩個還不太滿足的
我，有時候會忍不住吃了第三個，直到有母親大人警告我，如果再讓她知道我吃了三顆以上的肉粽，絕不饒我，我才勉強的控制自己，不吃超過三個粽子。後來歐巴
桑身體不好，就沒有再賣肉粽了，這對許許多多喜愛吃她的肉粽的鄉親來說，每天早上不能再吃到她美味的肉粽，是一種很沈重的遺憾。
雖然大約二十年沒有吃到歐巴桑的肉粽了，但我對於她的肉粽還是念念不忘，甚至還曾夢到她又重出江湖了呢！不過，有時候原本是圓滿結局,粽葉飄香的好夢，竟
會突然來個大轉彎，粽子一入口竟全然不是記憶中的滋味，剎時美夢變惡夢，所以我很能體會“這不是肯德基“式的震驚與悲傷。
年紀小時，最深刻的美好記憶－那家逃難去的爌肉飯攤
除了肉粽外，還有最夢幻的，還有那家落難飯攤的爌肉飯。這家飯攤澆有滷汁的飯索價七塊錢，外加一塊爌肉只要多加十塊錢。這爌肉有肥有瘦，肥的部份既香又
爛,入口即化，不會有油膩膩的感覺；瘦的部份不會硬邦邦的彈牙，讓人無從下口，而是牙齒一切，馬上“分崩離析“！伴著爌肉的是煮得爛爛的蒜條，一向不愛吃
蔥蒜對我，也對這肉邊菜食指大動，“母親身邊的女兒最幸福，肉邊的菜最好吃！“琦君女士的這話，在這家爌肉飯上得到驗證，因為這家爌肉飯，我開始喜歡上肉
邊菜，肉邊菜既不會像純粹蔬菜的乏味，卻又比只吃肉類更健康。
這家爌肉飯是早遠以前的美好回憶，不過這個美好回憶並沒有持續很久，因為後來店家的老闆為了躲債而舉家牽移，讓我再也吃不到好吃的爌肉飯，現在，爌肉飯的美好滋味也只能在夢中才可以回味了。
平價美食是喚回異鄉遊子的最大力量
雖然生命中許多好吃的東西己不復存在，但還是有些好吃的故鄉美味可以購買得到，像家鄉巿中心的福德正神廟前的那一家鮮肉焿小吃店，還有賣含有胡蘿蔔切丁的
筒仔米糕的那一家小販，都是我每次返家都一定要光臨的，這些店家或許不出名，但賣的小吃，卻比某些見面不如聞名的臺灣著名小吃來得可口太多了。鮮肉焿小吃
店在鄉里間著名已久，湯裏的焿不是用絞爛後的肉醬重塑而成，而是一個個切成條的新鮮赤肉裹粉下鍋烹煮而成。湯是清清揚揚,沒有勾芡的湯。不用擔心熱量過
高，也不害怕營養不足，因為這湯裏還混雜了胡蘿蔔絲,筍絲,及木耳絲，糝上胡椒粉，葷素俱全,料好可口，這一道菜一樣教我魂牽夢縈。
好想吃好想吃的筒仔米糕
另外那家賣筒仔米糕的小販，他們家賣的米糕與眾不同，除了上面覆有一層細肉屑外，還加了胡蘿蔔丁，澆淋上參有油蔥的滷汁，真是好吃的不得了，讓人吃了，忍不住一碗接
著一碗，這時再搭配上一碗好喝的四神湯就更完美了。不同於別家的四神湯，這家米糕店的四神湯裏面的豬腸較為細小，加上熬煮得夠爛，所以咬起來持別容
易。湯裏捨棄了大顆蓮子，留下了小家碧玉的薏仁，個人覺得，這樣這的安排，讓人吃起來更加順口。
還記得小時候，父親每次都只給我十元去這家米糕店用餐，十元只夠吃一顆米糕，並搭配免費的四神清湯（沒有豬腸,薏仁），所以看到別人能吃到料好實在的四神
湯時，總是羨慕不已，如今長大成人，可能是補償心態的關係，每次我總要吃上兩粒筒仔米糕與一碗四神湯，才會心滿意足。
三重是我的平價美食新天堂
來臺北工作後，就比較少有機會吃到故鄉美食，不過還好的是我第一個落腳的地點－三重，也提供了許多讓人垂涎三尺的庶民美食，當中以滷肉飯最為我所津津樂道
－那家賣有白菜湯的滷肉飯小吃店，是我以前每天早上必定報到的地方，雖然我的腸胃不適合一大早就吃太油膩的食物，但面對好吃的滷肉飯，我是寧願冒著拉肚子
的風險，也不願放棄平價的美味。
伴著滷肉飯香的濃濃人情味
還有另外一家滷肉飯，親切的老闆娘總會刻意打比較大碗的飯給我，加上開胃的菜乾，那飯的滋味讓人想起來就忍不住口水直流，如今每次憶起吃他們家滷肉飯時的情景，一種溫馨的感受也從心底慢慢昇起。
每天可以吃到幸福美味的滷肉飯的日子，隨著我的調職，遷居它處而畫下了句點，我再也沒辦法每天吃到熱愛的滷肉飯，只能在假日時，偶而到以往居住的地點吃吃這些我非常愛吃的滷肉飯，並大口大口喝著“渴望已久“的白菜湯。
現在我的居住的地點是蘆洲地區，很奇怪的是，在這裏居住了六年之久，卻還沒找到足以讓我印象深刻,戒不掉的好滋味，蘆洲適合我脾胃的食物好像在跟我玩躲貓貓似的。
在蘆洲，我開始吃一般人吃的中西式早餐，兩個漢堡蛋是餐點中固定的要角。漢堡的滋味雖不差，但卻無法“感動”我，這種早餐對我來說，功能僅只於“延續生命
“而已，可能是鄉下人的特質吧？我還是習慣以米飯為主食，如果有一天，終於受不了了這種早餐的話，搞不好我會調回鄉下去呢！
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